最近我又有回到廚房天地....(之前好長一段時間被我老公Tom占據廚房:P)
去年請育嬰假期間，廚房還算是我管的，
因為我自己跟小孩在家幾乎都自己開伙(覺得帶小孩外出吃飯很麻煩)，因為時間比較多，所以我也蠻常煮晚餐的。
後來復職上班後，因為工作很忙，沒辦法很早回到家，
再加上熙很黏我，Tom從托嬰中心接她回家後就要由我接手洗澡、餵食(之前都要親餵母乳)，
所以準備晚餐的重責大任就落到Tom的身上。
當然，身為神隊友的他，一直都很樂意(甘願?)打點一家大小的三餐，
平日跟週末都是(對，週末我更是懶得跟一團爛泥一樣)，我樂得當大小姐等吃飯(是嗎?我同時也都在忙小孩啊)，
餐後我也會認份幫忙收拾餐桌及廚房(換Tom顧小孩，所以從頭到尾都沒人在休息XD)。
有好長一段時間我就這樣依賴著Tom，廚房不歸我管很久了....
但其實我並不排斥做菜，甚至可以說跟顧小孩比起來，我還比較想去煮晚餐。
從構思菜單、備料、切菜到下鍋的過程，其實是很抒壓、療癒及有成就感的事!!!
近期，熙熙長大了許多，也變得沒那麼黏我，其實最近反而很愛黏爸爸，都吵著要爸爸洗澡、爸爸穿衣服，甚至連陪睡都要爸爸。
(媽媽桑心?!沒關係，我有兒子小情人可以陪XD)
加上近期我好像蠻能掌握工作狀況，雖然上班時很忙，我總有辦法盡量早點回家(關於工作上的事想另篇分享)，
而且我外出出差開會機會實在很多，剛好我家通常離開會處近，所以我蠻常出差後可以早點到家(因為這原因讓我很不想搬家XD)。
所以我開始又進廚房做晚餐...
我覺得最大的樂趣在於，思考要利用家裡的食材配什麼菜，哦，菜都是我老公周末去採買的，所以我常不知道冰箱有什麼食材。
每次回到家翻冰箱，都是看到什麼煮什麼，
但一定搭配有澱粉、蛋白質及蔬菜，盡量營養均衡。
煮法我也會設計一下，原則上只會有一道是有醬汁重口味的。
例如前天晚餐已經醬煎雞蛋豆腐，另一道的魚就會採鹽漬乾煎而不是紅燒或清蒸醬汁的。
而且，如果不夠熟悉的食材煮法沒有很有把握，我都會事先查食譜參考，以精進自己的廚藝(不像Tom都隨便煮，哈哈)
例如，昨天家裡有一把水蓮菜，我特色上網查別人都怎麼煮，最後我用麻油薑絲炒水蓮菜，就得到另一種風味。
查食譜也可以給自己不同的煮法靈感，才不會同樣食材都一成不變。
我真的好用心哦!!!(自己誇)
因為Tom接小孩回到家後已經近7點了，接著還要幫小孩洗澡或讓她先喝牛奶(她的習慣，哈)，
然後他自己也要洗好澡才會用餐，所以我們的晚餐時間多落在八點以後..
所以我真的沒有煮晚餐的時間壓力，大部分都是煮好放到冷掉，然後要吃時再重新加熱。
基於這樣，沒有壓力的狀況就讓我更樂於煮晚餐了，
自己做的料理， 無論如何都比外食少鹽少油更健康，我發現只要減少外食，幾乎都可以把体重身材控制得很理想，
只要最近外食多就會覺得變胖，一旦恢復自己料理，很快又會瘦回來....(外食真的很罪惡...)
但真的也不是給自己太大壓力餐餐自煮不外食，
偶爾搭配外面買的菜或肉，就可以少煮一道菜早點開伙，
有時真的懶得煮也就買外食回家吃(現在小孩小，真的比較少出去外面吃)也無妨。
做料理是要開心快樂的，不是有壓力的!!!
上次還嘗試做鹽水雞，天氣熱這種冰涼冷食很下飯
嘗試用小陶鍋做韓式烘蛋
剛好做時膨膨的很可愛，但冷卻就會消下去了... :P
醬燒鯛魚，滷牛肚是買的
買冷凍食品烤可樂餅
醬煎蛋腐真是我家餐桌上不可或缺的，用白色的板豆腐我有先裏地瓜粉煎再調醬，口感風味略有不同
香煎旗魚就用鹽漬的，溏心蛋是我婆婆做的
麻油薑絲炒水蓮菜佐炒蛋(一道當二道煮的概念)
香煎花枝捲(冷凍食品)，後來TOM覺得菜色不夠豐富，還追加了一道塔香牛肉(就沒拍了)
總之自己下廚真的很有趣!!! 期待跟大家多分享不同的菜色~~(哈 很難 菜色重復性很高)
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